贵阳老素粉难排TOP10，千家千味，只要你喜欢就好吃

 泉言 一听泉言

贵阳作为贵州省的省会，拥有丰富的美食文化。其中，素粉和肉末粉是贵阳地区的特色美食之一。本次美食推荐将为您介绍贵阳比较有人气的素粉和肉末粉，让您领略感受当地美食的独特风味。

一、素粉（排名不分先后，口感各有千秋）

1、尤红老素粉

尤红老素粉是贵阳的一款经典素粉，以其独特的酱料和口感在当地享有盛誉。特色的秘制酱料由豆瓣酱、花椒等制成，赋予素粉浓郁的香味。吃起来口感丰富，是素食者的首选。

2、老贵阳素粉

老贵阳素粉是贵阳素粉的代表之一，以细腻的口感和独特的调料赢得众多粉丝。店家秘制的油辣椒和花生酱，让素粉的味道更加丰富，让人回味无穷。

3、醒狮路王记老素粉

店主从二十多岁买到五十多岁，三十多年了，很多吃货都是从小吃到大， 每天要卖出一百多斤，很典型的老贵阳口味。脆哨和软哨都是自己做的，肥瘦搭配得很均匀。

4、田孃素粉

位于云岩区盐务街中段近兴贵路路口，是贵阳一款经典素粉。

5、指月素粉

位于南明区指月街5号，是贵阳素粉的代表之一。

6、柴老弟素粉

位于云岩区盐务街兴贵路与百草巷交汇处，以豆花为主要食材。

7、贵山苑小平香辣老素粉

位于云岩区省府路贵山苑B栋负一楼。

8、大拇指素粉店

是贵阳一家22年的老店，其招牌菜是肉末粉和荞灰豆腐。肉末粉的肉末采用五花猪肉制作，品质放心。荞灰豆腐非常嫩，熟客最爱。

9、刘记素粉

肉末粉配上一个糖心煎鸡蛋堪称完美。蛋心流出，与香辣的素粉混合，多种口味一起涌上味蕾。店员放辣椒时特爱放红油，使得每一根酸粉都沾染上辣椒的香味。

10、六中老陈妈素粉

贵阳六中旁边的一家特色素粉店，这家店的素粉以独特的调料和口感著称，是许多当地居民和游客喜爱的美食。素粉细腻爽滑，搭配独特的酱料和调料，味道浓郁。此外，这家店的软哨和炸花生也是非常不错的配菜。如果您想品尝正宗的贵阳素粉，六中老陈妈素粉是一个不错的选择。

此外，还有很多街头巷尾的甚至没有招牌的老素粉也好吃。比如什么白云区的街头巷尾，比如老一中龅牙素粉等，素粉的关键在于辣椒佐料。

二、肉末粉

贵阳好吃的肉沫粉很多，素粉加上肉沫，就成了肉末粉，上面的素粉都可以加肉沫。列举一二种类型。

肉末粉的肉末都是老板悉心炒好的哨子，红油的肉末和米粉简直是绝配。如果给老板说要干拌的，口感会更好。肉末粉的肉末通过慢炖工艺，让肉质鲜嫩多汁。搭配特制的辣椒油和花生碎，让肉末粉的味道更加浓郁。贵阳肉末粉以其独特的味道在当地享有盛誉。

此外，还有脆哨粉、三椒肉末拌粉、青椒肉末拌粉等也是非常不错的选择。贵阳肉沫拌粉是一道非常受欢迎的美食，不同的店家在配菜的搭配上也会稍有不同，这些素粉都有独特的口味和特色，您可以根据自己的喜好尝试一下。