剑河：赛出人间烟火气，品味假期好“食”光 

小排、汤瘪、羊瘪；

酸汤鱼、豆腐笋、竹盐鸡；

芹菜牛肉、苗家田鱼、侗家腌肉……

样样传统美味，唤醒了游子的乡愁，留住了游客的味蕾。

4月29日，“黔菜粤做·顺德美食在剑河”厨艺大赛个人赛在剑河仰阿莎温泉小镇拉开序幕，37名美食达人带着自己的拿手菜展开厨艺比拼和交流。中共剑河县委书记袁尚凯到现场为各位选手加油鼓劲。

比赛现场，选手们纷纷亮出看家本领：

本地鸭切块，螺蛳洗净，配以侗家米酒酿制，放入辣椒、大蒜混合调味——侗家米酒螺蛳鸭香气四溢。

肘子炖得软糯，酱汁调成酸甜，酸菜炒得酥爽——嘎佬东坡肉让人大快朵颐。

小排剁成块和蒜泥爆出香，面条炸出树形，黄瓜铺底点缀——蒜香小排让人口齿生津。

来自广东省潮汕地区的林女士第一次参加厨艺大赛，并带上了自己的菜品“糖醋排骨”。问起参加本次比赛有什么感受时，林女士说：“心里有点小激动，也非常开心，可以认识到更多的烹饪大厨。”

经过激烈角逐，郝登高选手的菜品“嘎佬东坡肉”，石昌宏选手的菜品“干香牛瘪”，杨通兰选手的菜品“一品芙蓉虾”荣获个人赛一等奖。

美食中的人间烟火气为剑河旅游积攒人气。活动当天，剑河仰阿莎温泉小镇迎来了游客潮。听说剑河举办厨艺大赛，全国各地的游客慕名而来。今天是广西柳州的游客蔡梅芬第三次来到剑河，这次她还邀请了好“闺蜜”一同出发。在她看来，剑河独特的美食文化和康养温泉深深吸引了她。

“以往我睡眠质量不好，咱们剑河温泉的水质特别好，来泡了几天温泉，感觉晚上睡得特别安稳，来剑河旅游真的感受到了两个字——休闲！”蔡梅芬说。

蔡梅芬的闺蜜黄秀红今天第一次品尝到了酸汤鱼。“嗯！味道真的很不错，鱼肉很嫩，味道酸爽，我很喜欢！”黄秀红连连称赞。

厨艺大赛不仅实现了“以节促旅”的目标，还通过地域美食文化的碰撞，进一步挖掘了剑河餐饮从业者的潜力，助力剑河美食品牌的打造，进一步深化了剑河同粤港澳大湾区的相知相融。

广东省顺德职业技术学院烹饪学院院长冯才敏说：“顺德的名厨来到剑河，既做评委也作指导，我们想借助“五一”小长假，帮助剑河引流。今天很多菜品都是在传统的基础上增添创新的元素，对于菜品的开发也很有启发。另外，通过两地同行之间的竞技，不仅让两地餐饮从业者的厨艺进一步提高，更能以厨艺相交推动顺德剑河两地人民的情感交流。”