省工业和信息化厅召开座谈会议 研究部署推进酸汤产业高质量发展有关工作

4月7日，省工业和信息化厅组织召开全省酸汤产业发展座谈会议，学习贯彻习近平总书记生态文明思想，传达学习省委徐麟书记有关指示批示精神，专题研究部署加快推进酸汤优势生态产业高质量发展工作。厅党组书记、厅长敖鸿出席会议并讲话，党组成员、副厅长汪家强主持会议，安顺市副市长杨平、黔东南州副州长陈应武出席会议。

会上，安顺市、黔东南州人民政府介绍了发展酸汤特色优势产业、培育龙头企业工作情况。省酸汤产业协会、省预制菜产业协会汇报酸汤产品生产、酸汤预制菜产业发展有关情况。有关高校、研究院、食品行业检验检测机构专家，重点企业负责人作了深入交流发言。

全省酸汤产业发展座谈会议

会议指出，习近平总书记的系列重要指示批示，省委主要领导关心关注，省委省政府的高度高位推动，对我省做优做强生态产业，做大酸汤为代表的优势生态食品产业，促进乡村产业振兴等工作提出了新要求、指明了新方向、带来了新机遇。要全面贯彻党的二十大精神，深刻领悟总书记要把“土特产”这3个字琢磨透的重要指示精神，认真落实省委、省政府围绕“四新”主攻“四化”工作部署，深刻认识优良生态环境是贵州最大的发展优势和竞争优势，牢牢守好发展和生态两条底线，做大以酸汤为代表的“生态+”小产业大文章。要抢抓工业和信息化部等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》政策机遇，立足贵州资源禀赋、传统饮食文化优势，充分挖掘酸汤产业发展潜力，推动酸汤产业高质量发展。

会议强调，当前，我省酸汤产业发展已经有了一定基础，具备快速发展的条件、机遇，要乘势而上推进酸汤产业高质量发展。一是要高度重视，深刻把握产业、政策、市场等重大机遇，运用更高组织力量、集中更多要素资源、创新更活运营模式，加快做大、持续做强酸汤产业，以此为契机，不断提升贵州生态产业的竞争力、影响力、带动力，推动更多优质生态产品走出大山、走遍全国、走向世界。二是要转变观念，充分利用贵州干净的自然环境、独特的气候资源、独到的发酵工艺、独特的民族文化基础，坚持生态优先、绿色发展，引入强大资金力量、更多龙头企业、一流科研团队，助力我省加快发展酸汤优势产业。三是要奋发有为，按照把酸汤产业品牌形象进一步树起来、把市场化发展的路子进一步铺起来、把龙头企业进一步强起来、把产业短板进一步补起来“四个进一步”思路，狠抓工作落实，发展壮大酸汤产业，为全省新型工业化高质量发展作出新的更大贡献。

省生态食品产业工作专班，安顺市、黔东南州工业和信息化局，中国发酵食品工业研究院、省酸汤产业协会、省预制菜产业协会，贵州大学相关学院、省食品检验监测院、省产品质量检验检测院，全省20余家酸汤行业重点企业负责人参加会议。