为让贵州杨梅汁更生态更美味 “《食品安全地方标准  冰杨梅汁生产卫生规范》征求意见稿讨论会”在贵阳召开

3月14日，“《食品安全地方标准  冰杨梅汁生产卫生规范》征求意见稿讨论会”在贵阳召开。此会的召开，是为进一步推动贵州优质农特产品健康发展，规范贵州“冰杨梅汁”生产活动，稳定和提高产品质量，促进企业高效发展，维护消费者权益。

据悉：一说杨梅汁最早起源于贵州苗族村寨。二说来自已有600年历史的贵州省贵阳市花溪区青岩古镇，在炎炎夏日的青岩古镇街上，几乎每个店面和摊点都有杨梅汁售卖，游客走错路都能看到，都会情不自禁地买一盒解暑，酸甜、可口，回味无穷……而冰杨梅汁更是将这罐美味发挥到了极致，酸甜与消暑并驾齐驱，冰杨梅汁在贵州的西江千户苗寨等旅游景区已很受欢迎。

在贵州，生产杨梅汁产品的厂家愈来愈多，有好几十家，逐渐有形成产业化的趋势，在省外已有不少厂家尝酸而动。随着消费者对高质量产品和生态健康的需求，以0香精、0色素、0防腐剂为特色的冰杨梅汁赢得了消费者的青睐，市场空间已特别庞大，涉及杨梅汁的生产企业已纷纷调整生产工艺加入冰杨梅汁生产行列。但生产冰杨梅汁有更高的要求，已有更苛刻的条件限制，在这一方面有几年生产和销售冰杨梅汁经验的贵州玉梦食品（集团）公司牵头发起起草“冰杨梅汁生产卫生规范”食品安全地方标准，于2022年获得省卫健委的批复立项。希望通过标准，让生产冰杨梅汁产品的企业能按规范生产，保障食品安全，提升产品质量，让杨梅汁保留杨梅独有的清香，不会过于甜腻，酸甜程度恰如鲜果，却又多了一份甘润和清凉，喝起来清甜无渣、口舌生津。

省发酵性酸食品标准化技术委员会副主任委员、省酸汤产业协会会长田其明

省食品检验检测院副院长、研究员、省发酵性酸食品标准化技术委员会副主任委员田志强

省产品质量检验检测院食品综合部部长、省食品检测分析高级工程师、省发酵性酸食品标准化技术委员会秘书长孙棣

省食品检验检测院保健食品科负责人、理化检测副主任技师田莉

参加此次会议的有贵州省市场监管局一级主任科员王泷卿，贵州省食品检验检测院副院长、研究员、省发酵性酸食品标准化技术委员会副主任委员田志强，贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会副主任委员、省酸汤产业协会会长、贵州玉梦食品（集团）有限公司董事长田其明，贵州省产品质量检验检测院食品综合部部长、省食品检测分析高级工程师、省发酵性酸食品标准化技术委员会秘书长孙棣，贵州省食品检验检测院保健食品科负责人、理化检测副主任技师田莉等权威专家，以及从事冰杨梅汁生产的贵州玉梦食品（集团）有限公司、贵州如好食品有限公司、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州北冰洋冷冻食品有限公司、贵州蚩尤世家饮品科技有限公司、贵州智勇食品有限公司等企业负责人参加。

各企业代表充分讨论与发言

会议首先由贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会副主任委员、省酸汤产业协会会长田其明传达了省卫生健康委员会《关于开展贵州省2022年食品安全地方标准制定工作的通知》文件精神。随后，与会专家和企业负责人分别就“冰杨梅汁生产卫生规范”的术语定义、产品分类、技术指标、检验规则等内容进行了广泛的沟通和交流，并结合企业生产实际提出针对性的修改意见，对进一步补充完善了《食品安全地方标准  冰杨梅汁生产卫生规范》标准起到了积极的促进作用。

省市场监管局一级主任科员王泷卿作总结讲话

据悉：《食品安全地方标准 冰杨梅汁生产卫生规范》制定组将会议修改意见进行整理归纳后，将及时形成编制、报审、发布等工作，为贵州生态特色食品产业——冰杨梅汁的健康发展以及规范生产等发挥积极的推动作用！