延伸产业链提升附加值 首批“黔菌”推荐体验品鉴餐厅授牌

黔农在线

    羊肚菌、红托竹荪、牛肝菌、松乳菇......这些来自贵州的“山珍”陆续走入餐饮店，用极佳的口感征服人们的味蕾。

    2月17日，贵州省区域公用品牌（黔菌）推荐体验品鉴餐厅授牌仪式在贵阳市举行，探索省级区域公用品牌扩大影响力新方向。

“黔菌是贵州省的区域公用品牌，这次授牌，是食用菌产业提升附加值，走向第三产业的开端。”贵州省食用菌产业发展专班负责人在授牌仪式上表示，贵州的食用菌产业发展要“稳规模提质量”，规范、探索品牌品牌影响力范围，提升“黔菌”品牌价值，寻找有合作意愿的正规餐饮店授牌“黔菌”，为消费者营造直观的品牌体验。

近年来，贵州将食用菌列入12个特色优势产业之一，立足资源优势，瞄准市场需求，坚持高位推动，强化要素支撑，以实现产业裂变式发展。

食用菌领域全国唯一的中国工程院院士李玉曾评价“贵州是全国食用菌新兴产区的一面旗帜”。经过不断的发展，贵州食用菌也交出一份令人骄傲的答卷：贵州食用菌产业规模迈入前十，优势单品崭露头角，生产方式转型升级。

据行业调度，2022年贵州省食用菌种植规模60.5亿棒（万亩）、产量211.3万吨、一产产值262.4亿元，同比增长15.3%、16.6%、18.9%，产量、产值从全国14位和12位跃升至第8位和第6位。其中，建成南方优势夏菇生产基地，红托竹荪产量全国第一，工厂化鹿茸菇产量全国第一，羊肚菌产量进入全国前三，杏鲍菇产量占西南市场70%以上，建成全国唯一黑牛肝菌工厂化生产线和唯一白参菌生产基地。同时，培育食用菌企业415家，其中年产能1000万棒以上的生产企业122家，省级以上龙头企业58家，带动24万人就业。

据了解，2023年，贵州省食用菌产业将按照“稳规模、强主体、强品牌、增效益”发展思路，培育一批引领产业发展的龙头企业，重点培育上规入统企业，继续扩大红托竹荪、冬荪和羊肚菌等种类的特色优势，进一步提高产业效益，聚焦食用菌生产关键技术，做好“黔菌”品牌建设，巩固拓展市场销售，继续加强品牌打造，提升产业整体效益，创新品牌体验度，推动食用菌产业从高速发展向高质量发展迈进。

来源：省食用菌产业发展专班