酸汤瓜丝

用料

小嫩南瓜300克，红酸汤500克，花生油30克，姜片25克。

精盐、姜米、蒜泥、芫荽、青红椒丝、胡椒粉、花椒粉、味精、煳辣椒面各适量。

制作方法：

1．小嫩南瓜洗净切成细丝，用开水汆一下滤水备用。

2．锅下花生油烧热下姜片炒香冲入酸汤加精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、木姜子调好味下瓜丝稍煮即可出锅装盘撒上青红椒丝上桌。

特点：

脆嫩爽口，清香酸鲜。