小吃——酸汤砂锅粉

用料：

粳稻米粉、肉圆、火腿、熟鹌鹑蛋、猪肝、黄花、莲花白、特制红酸汤、盐、味精、木姜油、葱、木姜子、折耳根、辣椒粉各适量。

制作方法：

1．将特制红酸汤装入小砂锅内，上火烧开，下入肉圆，莲花白、黄花菜，下入米粉，上面盖上火腿片，熟鹌鹑蛋、猪肝，调好味煮透，下猪油，葱花；

2．在小碟中加糊辣面、折耳根粒、盐、味精、木姜子碎、葱花、酱油制成沾碟随砂锅粉上桌。

特点：

汤鲜味美、营养丰富。