红酸汤鸡筋

用料：

水发鸡腿筋350克，清米酸汤750克，糟辣西红柿酱50克，豆芽200克，青红椒丝3克，木姜花5克，姜米3克，蒜米3克，精盐 8克，味精3克。

制作方法：

1．将鸡筋清理干净，豆芽洗净，用汤慢火烧鸡筋煨入味。

2．锅置火上放入清米酸汤，姜米，蒜米，糟辣西红酱，鲜木姜花，精盐，味精调好味煮沸后，将豆芽氽熟放入豆芽，然后放鸡筋烧入味放在豆芽上即可上桌食用。

特点：

色彩鲜艳，汤鲜红亮，鸡筋软糯，营养丰富。