红酸汤白切鸡

用料：

本地嫩公鸡1只约800克,清米酸汤1000克,糟辣西红柿酱50克,鲜木姜子30克。

姜米、蒜米、精盐、味精各适量。

制作方法：

1.将鸡宰杀去内脏治净，用沸水将鸡煮熟捞出，斩成块装入玻璃盘。

2.锅置火上放入清米酸汤、姜米、蒜米、糟辣西红柿酱、鲜木姜子、精盐、味精调好味煮沸倒入玻璃盘内鸡上即成。

特点：

色彩鲜艳，肉质鲜嫩，汤香浓醇，营养丰富。