酸汤月牙骨

用料：

月牙骨300克，红酸汤500克，花生油50克，姜丝25克，糟辣西红柿酱30克，青椒50克，西红柿50克。

精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、芫荽各适量。

制作方法：

1．月牙骨用斜刀片成薄片，用开水汆一下，拿出待用。

2．青椒要成段，西红柿切成西瓜片。   

3．炒锅下花生油烧热，下姜丝、糟辣西红柿酱炒香出色，下月牙骨片炒转，注入红酸汤，调入精盐、味精、鸡精，姜葱汁烧20分钟，出锅装碗撒芫荽即成。

特点：

汤红酸香味浓，月牙骨片脆爽。