土罐辣子鸡 张鲜权

    16岁入厨张鲜权，师从吴昌贵大师，勤学苦练黔菜烹饪技术，创业土罐辣子鸡，兼任营养食堂厨师长

土罐辣子鸡张鲜权

在六广河畔寻觅

水车缓转显休闲

心里想着创新菜

土罐辣鸡张鲜权

师大后勤初学厨

团校配菜很历练

拜入师门吴昌贵

领悟厨道结厨缘

酸辣藕节飘鲜香

夜郎美蛙藏心愿

苦练厨艺思创新

精制辣鸡用土罐

原滋原味增鲜辣

土罐辣鸡不一般

继承黔菜好传统

心怀爱心情意绵

张鲜权  1988年出生于贵州省贵阳市修文县六广镇中心村后山组。

张鲜权2004年在贵州师范大学后勤集团餐厅学厨；2006年在油榨街团校做切配师；2008年到贵阳市河宾公园做主墩兼凉菜，获年度最佳优秀员工；2009年起随吴昌贵老师学艺。2012年到花溪在省检查官培训中心担任副厨；2012年前往深圳夜郎国连锁餐厅任主厨；2014年担任贵阳开元食府副厨师长；2016年担任深圳夜郎国连锁餐饮梅林店厨师长；2017年初在贵阳红边门创业开办了第一家小店土礶辣子鸡；2017年起出任贵阳工投集团营养餐厅厨师长。

张鲜权制作土礶辣子鸡、酸辣藕带、酸辣花甲、脆哨土豆、五香牛肉、双色蛋卷、粉蒸排骨、夜郎美蛙受客人喜爱。