佰里侗寨 吴廷光

    黎平土碗香主人吴廷光，2次新东方深造，20年厨艺和多师指导，多次活动历练，社会效益经济效益并举

土碗香主人吴廷光

黎平侗寨风雨桥

假日休闲好地方

侗家美食何处寻

土碗香找吴廷光

二十多年从厨路

几经历练有沧桑

新东方校再深造

多位名师指教强

侗家腌肉青瓷碗

一盘烧瘪诱人香

青酒杯赛首获银

技能大赛夺金奖

自倡学厨重厨德

从厨做人需善良

十佳名厨人皆知

致力黔菜有弘扬

吴廷光  侗族，1984年出生于贵州省黔东南侗族苗族自治州黎平县。

吴延光老家在黎平一个小山村，1999年在黎平县侗族家园作学徒；2003年在新贵阳新东方学习；2004年在北京首景火锅城站炉；2006年在剑河县粮贸宾馆苗侗食府任厨师长；2008年在凯里跟随江老师学做酸汤，在吉泰酒店跟李碧海老师学做川菜；2010年都匀西苑景辉酒店任厨师长；2012年于新东方金牌大厨班毕业；2013年在黎平县创办黎平土碗香民族餐饮文化有限公司；2015年在贵阳跟随宋德新老师学做粤菜； 2017年在河南拜郭义为师。

2014年荣获贵州黎平首届绿野油脂杯宴席类一等奖；2014年，荣获贵州省黔东南州首届“青酒”杯食品雕刻银奖；2014年荣获贵州省第三届茅台杯烹饪技能大赛团体赛金奖；2015年荣获贵阳新东方“天禾”杯烹饪技能大赛团体赛银奖；荣获黔东南州“十佳”小吃；全国新东方杰出校友；荣获黔东南州首届“十佳旅游特色小吃”。2016年荣获全国新东方长沙杯金奖。2016年荣获“侗族风情园杯”第二届黔东南州特色美食大赛 “宴席类”二等奖；2016年荣获黎平县第二届“侗族风情园杯”美食大赛“创新特色菜”鼓励奖，授予“创新特色菜主厨”称号；2016年荣获黎平县第二届“侗族风情园杯”美食大赛“特色宴席菜”一等奖，授予“特色宴席菜主厨”称号；2016年荣获首届全国乡土菜展示交流赛中国乡土菜名宴和个人赛金奖；贵阳新东方烹饪学院第四届烹饪技能创新大赛团体银奖；2017年在黔东南州大美黔菜展示品鉴推广活动暨十佳餐饮名店、名菜、名厨评选大赛中，被评为黔东南州十佳名厨。

吴廷光秉承“学厨先学德，做厨如做人！”的人生格言，从打工到创业，从厨工到老板，都极其认真和刻苦，擅长侗家菜，代表菜也是土碗香特色菜侗家糊米鸡、百草牛肉，在黎平县城土碗香是少有的年营业额达200万元的餐厅。

土碗香

电话：(0855)6098147

地址：黔东南苗族侗族自治州黎平县德凤镇南泉大道泉山公寓负1