黔厨校长 黄永国

    满汉全席电视大赛获奖大厨黄永国，继承师训办黔厨学校，开红军食堂

黔厨校长黄永国

古氏师门多硕果

师训从严重师德

代表贵州上央视

勇夺金奖黄永国

娄山鸡香飘九州

酸汤豆鱼红一锅

泡萝汤里山羊肉

三道黔菜惊满座

弘扬黔菜话长久

黔厨学校办红火

大师光环多闪烁

一代名师成楷模

红军食堂落名城

寓意深远有寄托

心怀黔菜谋继承

精心策划勇探索

    黄永国，1976年生于贵州省遵义市桐梓县。

    中国烹饪大师、高级烹调技师、高级营养师、烹饪培训教师、高级考评员，黔厨商标持有人、黔厨厨师职业培训学校校长、贵州黔厨餐饮管理有限公司董事长

    1993年8月拜中国黔菜泰斗古德明大弟子黄明辉老师学艺，分别跟师在遵义宾馆，南方酒店，红茶馆，菌王鸡，金三角酒家工作。后在云中酒家、老何记香港路店、西流水宾馆、供销酒店，呈祥酒家，遵义电视台食堂、市规划局职工食堂、四中食堂、清华中学、雏鹰幼儿膳食主任、主厨、厨师长。曾创办大众香黔菜食府、黑豆花庄，2016年8月1日创建红军食1堂，成立黔厨餐饮管理公司和黔厨厨师职业培训学校。

    2005年以贵州代表队身份参加央视2套满汉全席比赛，以三道黔菜娄山鸡、酸汤豆腐鱼、泡萝卜羊肉获金牌奖。

    遵义市红花岗区烹饪协会常务副会长，参与策划执行首届遵义冬至羊肉粉节，参与策划执行第七届遵义旅发大会美食节。

    遵义红军食堂是贵州黔厨主导投资的合作型“红色主题餐厅”。成立于2016年8月1日，座落在遵义市中心城区游客集散中心内。

    现有大小厅各一个，包房五间，能同时容纳500人就餐，有小车停车位100个，大巴车停车位10个供免费泊车。

    技术力量雄厚，现有员工23人，其中高级烹调师3人，中级烹调师5人，普工15人。  

    坚持红色传承、烹制绿色食品，立足遵义，诚信发展，代表800万遵义人民，做出又红又专的、负责任的旅游团餐接待单位。主营“红军席”，不忘初心，艰苦奋斗，以旅客吃得好、吃得安全为工作上任。为遵义的红色旅游贡献一份力量。 

    近期，由省政府、省政协主办的“大美黔菜走进遵义”系列活动正在火热进行中，本次活动主要宗旨是助推黔货出山，使优质黔菜保持传承并优先出山。而在整个系列活动中，最具黔菜传承意义的是遵义羊肉粉传承百名烹调师首期培训班的开办。

    据介绍，此次“遵义羊肉粉传承百名烹调师培训班”由黔厨厨师培训学校策划并实施，中国黔菜泰斗古德明老先生携得意徒孙黔菜大师黄永国，向遵义羊肉粉百名传承人传授遵义羊肉粉的烹饪技艺。 

    据了解，本次培训班的开设深受省领导和“大美黔菜”组委会的重视，为此，贵州省政协副主席、大美黔菜组委会主任李汉宇一行特地考察了培训基地--黔厨厨师培训学校，并在现场听取了黄永国校长针对本次培训的规划方案。

    随着社会经济的蓬勃发展，许许多多值得传承的美食渐渐淡化失去了它本身应有的特色和味道，为挖掘、整理、传承贵州黔菜、黔点及小吃的美食文化，宣传打造贵州美食品牌，为让贵州黔菜、黔点及小吃得到传承、弘扬和发展，黔厨厨师培训学校特举办这次遵义羊肉粉的培训（实验班）。

    在开班仪式上，中国黔菜泰斗古德明老先生表示，遵义羊肉粉的传承烹调师要记住三点，第一要爱国敬业，崇德尚能，要讲德，讲品，讲义，为人民的生活服务，务必讲职业道德。希望尊师重道，勤学苦研；第二，关于传承中国名优小吃遵义羊肉粉，要尊重荣誉，要从工艺流程和技法上下功夫，老师是引路人，我们要一代一代的传帮带，接下来你们学好了也成为老师，要以根本，根基，根源为传承指引，代代相传；第三，学校作为大美黔菜技术支持单位，我们要跟时代学习，与时俱进。

    记者了解到，88岁的黔菜泰斗古德明老先生是注册国宝级黔菜大师；中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，中国名厨专业委员会执行委员，中国饭店协会名厨俱乐部名誉主席；为贵州乃至中国的烹饪事业作出了极大贡献。

    作为本次培训班直接授课讲师--黄永国校长，是贵州黔菜研究中心（筹）主任；黔厨厨师职业培训学校校长，贵州黔厨餐饮管理有限公司董事长。

    曾获央视2套满汉全席比赛金奖，中国饭店协会授予中国烹饪大师称号。 

    曾策划执行遵义冬至羊肉粉节和第七届遵义旅发大会美食节。 

    校长回答各媒体记者问题时提到，他是“大美黔菜”活动忠实支持者，黔菜出山是每个黔厨不变的奋斗目标。黔菜的传承培训不会仅停留在“羊肉粉”上，黔厨学校接下来会增加培训项目、扩大传承学员的招募数量。目前已经在筹备的培训项目有“花溪牛肉粉”、“豆花面”、“辣鸡米皮”等。

    黔厨学校注重的不只是技能学习，更注重传承技艺走向市场、服务大众。为此，黔厨学校已与各大餐饮公司和知名美食品牌达成战略合作，为前来学习的学员提供良好的实习平台。如：黔厨黔菜网、闵四餐饮、朝阳巷羊肉粉、冯家豆花面、黔厨美食、虾子苟味羊肉粉、花溪牛肉粉、名城刘氏豆花面等机构单位。

    黔菜出山，走出去的不仅是黔菜，还有每个黔厨的情怀。

    传承技艺学习热线：0851－28275777 13984256878

    地址：贵州遵义市游客集散中心二楼报名处（温州路自游港.奥特莱斯营销大厅旁）