培训导师 吴大财

资深黔菜培训师吴大财，汗洒乡间，培训人才，振兴乡村，助力脱贫

多顶大师桂冠戴

却走山水壮胸怀

心存忠孝义家国

黔菜培训吴大财

师从大师谭英杰

泰斗古师授厨脉

博采众长善求教

黔菜教学有气派

扶贫攻坚抓教育

乡下青年学黔菜

传授厨艺十三年

多少桃李出山外

烹无定法味多选

适口者珍不言败

继承传统勇创新

不误子弟有期待

展示图片皆业蹟

学员制品增行色

开展竞技善激历

用心良苦育英才

大娄山上留足迹

乌江身影涌澎湃

黔北大地赞歌起

欢呼黔菜创未来

    吴大财  贵州省遵义团溪人，中国烹饪大师、中式烹饪高级技师、国家劳动技能高级考评员，烹饪职业技能培训师，多所职业培训学校兼职烹饪教师，贵州黔厨厨师职业培训学校副校长、贵州黔厨餐饮管理有限公司副总经理，《贵州风味家常菜》编委、《黔菜味道》核心制作人。

    吴大财师从黔菜大师谭英杰，在省内外酒店宾馆从厨15年，与已逝黔菜大师杨荣忠一同于上世纪90年代开始做厨师培训，后受时任遵义市委书记傅传耀的贵州省人大副主任相邀到遵义市劳动局搞下岗职工培训，得到中国黔菜泰斗古德明老师指点，与黔菜大师关鹏志、黄明富、王世杰等共事于六盘水市水城职校黔美味厨师培训班两年，自今从事烹饪教学13年。

    吴大财对烹饪和烹饪培训的理解和格言是“烹无定法，食无定味。众口难调，食口者珍。继承传统，开拓创新。精准扶贫，不误人子弟。”

    工作中的吴大财极为认真，十数年来在遵义市各县区市乡镇存在培训学员上千人，长期植根于乡村，不分寒暑，汗洒乡间，传艺学员，为乡村旅游培养实用型厨师人才。

    成人学习是枯燥的，总是忙完家里农活或家务后再学习，吴大财用他精湛的技艺征服学员，并组织大家快乐学习、快乐生活，通过才艺表演等形式欢快学习，快速成长。

    源于民间，高于民间，简单易学，适用于乡村旅游的一道道菜品，让学员们学以致用，受益匪浅。

    领导的关怀、媒体的采访，鼓舞着深入乡村助力脱贫的信心，无怨无悔。

    业余时间，走村串寨，看看学员需求，摘果，献血，疑惑前去创业学员店里指导工作，帮创业学员策划，或者带着学员去参观学习，用地方文化经营农家乐、乡村旅馆和酒楼。