酸汤导师 龙凯江

    实力派实战民族菜大师龙凯江，出版《苗家酸汤》图书，率众弟子全国传授酸汤技术，酸汤导师、酸汤王子

你留给我好印象

朴实无华龙凯江

探讨黔菜有独见

音容语气未能忘

从师华人郝黔修

古门谢文新助力

深研苗家制酸道

古为今用创酸汤

酸汤鱼成全国菜

《苗家酸汤》献良方

门下弟子遍各地

酸汤王子美名扬

黔菜书刊为副编

多家电视上采访

高级酒店聘顾问

致力黔菜有担当

    龙凯江  苗族，1965年生于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市。

    龙凯江师从黔菜知名厨师郝黔修、谢文新。龙凯江入厨以来，一直坚守在厨房技术操作和厨房管理的岗位上，对苗家酸汤的制作和创新做出了极大的贡献。曾担任全国各地多家酒楼民族菜厨师长、行政总厨，兼任多家民族菜酒楼顾问，长期在全国培训苗家酸汤技术与经营，其弟子遍布全国各地，被誉为酸汤导师、酸汤王子。知名中国烹饪大师，著名贵州民族菜大师，中式烹饪高级技师、国家高级营养师，国家级高级考评员、贵州餐饮文化大师。

    龙凯江致力于贵州民族菜的研究与推广，长期从事职业技能鉴定工作、赛事评委工作，担任中国食文化研究会黔菜专业委员会资深副会长、黔东南州民族饭店烹饪协会专家委员会主任、工行黔东南分行营养食堂行政总厨，《苗家酸汤》主编，《火锅菜》《干锅菜》《砂锅菜》《铁板菜》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》副主编，多本（套）黔菜图书并出任编委，多家杂志社特约记者和特约撰稿人。